MINIATURA 8 nr umowy DEC-2024/08/X/ST8/00619/2
Tytuł projektu: Wieloenzymatyczna biokataliza jako narzędzie otrzymywania funkcjonalnych hydrolizatów białka.
Kierownik projektu: dr inż. Katarzyna Czyżewska
Dofinansowanie: 49 511,00 PLN
Okres realizacji: od 2025-01-03 do 2026-01-02
Opis projektu: Projekt obejmuje badania o charakterze podstawowym dotyczące otrzymywania hydrolizatów białka na drodze enzymatycznej z surowca odpadowego – młóta browarniczego. Wartością dodaną zaplanowanych działań jest aspekt społeczno-ekonomiczny związany z pozyskiwaniem taniego substytutu białka z produktu odpadowego, zgodnie z polityką gospodarki cyrkularnej. Zaproponowane działania powinny dostarczyć szeregu danych (warunków procesowych, parametrów kinetycznych) przydatnych podczas planowania hydrolizy białek w reaktorze membranowym.